Recetas

Pa amb oli rezept

Das "pa amb oli" ist eines der häufigsten Abendessen der Mallorquiner. Wenn Sie bei Freunden zum Mittag- oder Abendessen bleiben, kaufen wir, um die Dinge nicht zu kompliziert zu machen, gutes Brot, Tomaten, Öl, einige Würste und einige eingelegte Produkte wie Fonollmarí, Kapern oder einige mallorquinische Oliven.

Obwohl es ein leicht zuzubereitendes Gericht ist, werden wir Schritt für Schritt erklären, wie man ein Pamboli zubereitet:

Erster Schritt; Hauptzutat: Brot.

Der erste Schritt ist die Wahl eines guten Brotes, mit einer knusprigen Kruste und einer dichten und saftigen Krume. Wenn wir wollen, können wir auf das Brot anstoßen (optional).

Zweiter Schritt, ein gutes Olivenöl und gute Tomaten.

Der zweite Schritt besteht darin, ein gutes Öl und gute Tomaten zu wählen. Im Sabor de Mallorca können wir verschiedene Arten von Ölen zur Herstellung unserer Pamboli finden. Wenn Sie weiches Öl mögen, ist das Xanthurusöl und wenn Sie etwas intensiveres mögen, ist das Oli de Muntanya.

Die idealen Tomaten für dieses Gericht sind nach mallorquinischer Tradition die Ramellet-Tomaten, da sie sich leicht auf Brot reiben lassen. Sollte dies jedoch nicht möglich sein, können Sie normale, geriebene Tomaten verwenden, denen ein wenig Salz und Öl hinzugefügt wird, damit sie sich leicht verteilen lassen.

Wir werden die Tomate bestreichen, und dann streuen wir das Olivenöl auf das Brot.

Dritter Schritt: Würstchen.

Der dritte Schritt ist die Entscheidung über die Wurstwaren. Wir können jede Art von Wurst verwenden, die wir mögen, wie z.B. Schinken, Serrano, Camaiot, verschiedene Käsesorten, aber vor allem Sobrassada (Sie finden sie bei Sabor de Mallorca). Es ist ratsam, sie vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit man sie gut schmecken kann.

Letzter Schritt; Die Extras des Gerichtes.

Oliven, Gewürzgurken, fonoll marí oder Kapern. Abschließend müssen wir unsere Pamboli mit einem eingelegten Produkt oder ähnlichem begleiten. Zum Beispiel einige geflochtene oder ganze Oliven der D.O. Sóller oder eine Llubinera-Kapern oder Llubinera-Seefenchel (Fonoll marí) Essig, den Sie im Online-Shop des Sabor de Mallorca finden können.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses einfache mallorquinische Pamboli-Rezept serviert wurde und dass Sie Ihre Familie und Freunde überraschen werden. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)

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