Frutos Secos

Mandelnüsse und ihre Eigenschaften

Die Mandel ist vor allem für ihre vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten in der Küche und für den positiven Effekt auf die Gesundheit bekannt. Die Mandelnuss lässt sich an ihrer rosa Farbe und der ovalen Form erkennen. Sie kann in ganz unterschiedlicher Form verwendet verwenden, z. B. geschält oder ungeschält, gehackt oder auch als Mandelmehl.
Die zahlreichen positiven Wirkungen der Mandelnuss auf die Gesundheit sind so vielseitig, dass sie sich kaum zusammenfassen lassen. Die wichtigsten möchten wir hier für Sie auflisten:

  • Durch den hohen Proteingehalt und die Ballaststoffe ist diese Nuss besonders nahrhaft.
  • Da die Mandel zu den kalorienarmen Nüssen gehört, kann man sie auch zwischen den Mahlzeiten verzehren, was ideal für all diejenigen ist, die eine bestimmte Diät halten.
  • Der regelmäßige Verzehr von Mandeln wirkt sich positiv auf unsere Intelligenz aus und beugt die Blutarmut vor.
  • Die Mandel ist besonders reich an Vitamin E – dieses ist vor allem wichtig für die Aufrechterhaltung schöner und gesunder Haare, Nägel und Haut.
  • Sie mindert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkten.
  • Die Mandelnüsse gehören zu den Lebensmitteln, die besondern reich an Antioxidantien sind.
  • Der hohe Anteil an Magnesium ist ideal um den Blutdruck zu regulieren.

Wie Sie sehen, ist die Liste der positiven Effekte der Mandel auf die Gesundheit unendlich lang. In der mediterranen Küche werden Mandelnüsse in zahlreichen Gerichten und Desserts verwendet. Sabor de Mallorca kooperiert mit dem “Camp Mallorquí”, einer Genossenschaft von mallorquinischen Bauern, die sich dem Anbau, der Ernte und dem Verkauf der Mandel und der Mandelerzeugnisse, widmen. Die Genossenschaft beliefert überwiegend spanische Firmen, vor allem Nougat bzw. Turronhersteller. Derzeit werden ihre zahlreichen Produkte jedoch ebenfalls den Herstellern und Vertrieben aus der ganzen EU vorgestellt.


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