Producto de Mallorca: garantía de calidad

En Sabor de Mallorca nos dedicamos a recorrer la isla de Mallorca buscando a los mejores productores de alimentos mallorquines. Pasando por Valldemossa, recorriendo Sóller, Deià, Fornalutx y los más emblemáticos pueblos de Mallorca, hemos creado una selección de alimentos naturales de Mallorca, para que pueda disfrutar de esta maravillosa gastronomía.
Nuestra amplia selección de productos mallorquines abarca bebidas, vinos, licores, cervezas, embutidos como la sobrasada, aceite de oliva virgen, especias, sales, almendras y envinagrados.
Nuestra selección de vinos son todos con denominación de origen. En Mallorca hay una gran cultura vinícola, consta que desde los siglos VII Y VI a.C. se empezó a elaborar este producto. Las variedades de uva utilizadas en Mallorca son la tinta y la blanca, los diferentes tipos de vinos que se producen en la isla de Mallorca son: los vinos designados como “vinos de la tierra Mallorca”, los cuales son vinos con aromas identificativos de las uvas de procedencia. Los vinos blancos de color entre amarillo pálido y dorado, con aromas florales y frutales predominantes. Muy equilibrados y frescos. Después nos encontramos con los vinos rosados, de un tono rosa pálido, brillante y transparente, suave y refrescante. Y por último los vinos tintos, con un color rojizo intenso y potente aroma a frutas rojas.

vinos
Los inicios de los licores mallorquines empezaron siendo remedios curativos. En el siglo XVI, se curó a una condesa mallorquina que enfermó en Lima. Al volver a Mallorca se trajo consigo la base de todos los licores mallorquines, la corteza de quina. Con el tiempo, se fue mejorando su amargo sabor con azúcares concentrados de uva, higos secos y algarroba. Después del éxito de este tipo de licor se produjeron licor de hierbas, licor de naranja y el licor de almendras, uno de los más exportados.
hierbas 1

Uno de los productos más famosos y consumidos en la isla, es la sobrasada. Es un embutido elaborado a partir de carne de cerdo seleccionada, con pimentón rojo, pimienta negra y sal. Todo ellos embutido en la tripa del mismo cerdo. Es un producto con sello de indicación geográfica de las Islas Baleares. En la cocina mallorquina tradicional se consume de diversas maneras, en invierno tostada con pan y en verano cruda con pan. También podemos encontrarla en platos tradicionales como el “arròs brut”, en las típicas “sopas mallorquinas” o mezclada con miel.
sobrasada

El aceite de oliva de Mallorca con denominación de origen es uno de los aceites más vendidos de España. En Mallorca podemos encontrar diferentes tipos de aceituna, la aceituna mallorquina, arbequina y picual. A causa de la característica de los suelos, la accidentada orografía, las precipitaciones irregulares y la elevada edad de los olivos, que determina una producción muy reducida de aceituna apta para su elaboración. Las variedades de aceituna dan lugar a dos tipos diferenciados de aceite. Uno de tipo dulce que destaca su suavidad y dulzor y otro diferente de tipo afrutado con toques amargos y picantes.

aceite

La ensaimada de Mallorca es un dulce típico mallorquín, el cual está elaborado con harina, agua, azúcar, huevos, masa madre e imprescindible manteca de cerdo (saïm).

ensaimada

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